羊肚菌如何高（gāo）产种植？不卖关（guān）子，开门见山，羊（yáng）肚菌种植的核心在于：投其所好！其实不仅是羊肚菌，食用菌（jun1）也是（shì）差不多的道理。

投其所好，也就是满足菌类生长所喜好的各（gè）种营养（yǎng）、环境因子！你待它不薄，它自然会好好报答你（nǐ）！

影响羊肚菌生长的环境条件，主要有（yǒu）温（wēn）度、水分、光照、空（kōng）气、酸碱度（dù）。

以（yǐ）当（dāng）前大热的羊肚菌（jun1）为例，分析羊肚菌生长所需要的环境（jìng）条件（jiàn），帮助您（nín）在管理（lǐ）中，投其所好（hǎo），追求高产。

温度：羊肚（dù）菌子实体及（jí）菌丝对温度的（de）要求

羊（yáng）肚菌属于中低温型菌类（lèi）。各（gè）地一般（bān）在春季2~5月雨后发生。也有少（shǎo）数地区（qū）有（yǒu）秋羊肚（dù）菌，9~11月雨（yǔ）后（hòu）发生。羊肚（dù）菌生长期需要较（jiào）低（dī）的气温，一般还需要较大（dà）的（de）温（wēn）差刺激（jī），促使（shǐ）羊（yáng）肚菌菌丝分化（huà）出菇，从（cóng）营（yíng）养（yǎng）生长转向生殖（zhí）生长。

羊肚菌菌丝生长（zhǎng）的（de）最适（shì）温（wēn）度为（wéi）22~25℃，生（shēng）长速度很（hěn）快，可达（dá）1~2厘米/天，但是菌丝较细弱。一般将羊肚（dù）菌菌种置于（yú）18~22℃条件下培（péi）养，菌丝粗壮、生长也较快，称为为羊（yáng）肚菌的协调最适温度（dù）。

羊肚菌的原种、栽（zāi）培（péi）种在培养前期，温度一（yī）般控制在（zài）20~22℃，菌丝体生长（zhǎng）速度较快。培养后期，温度控制在18~20℃，菌丝体生长（zhǎng）速度相对变慢，但是菌丝体更（gèng）加粗壮，菌核数量也会更多（duō）。

羊肚菌的子（zǐ）实体生长的最适温度在14~18℃，温度稳定（dìng）超过8℃达（dá）到3天，菌丝（sī）就很容易分化形（xíng）成羊（yáng）肚菌原基。日平均气温在15℃以下（xià），子实体生长速度（dù）慢，20~25天（tiān）才能采收。日均气温在15℃以上（shàng），子（zǐ）实体生（shēng）长速度较快，10~15天可采收（shōu）。

羊肚菌（jun1）原基出现（xiàn）后，要防止倒（dǎo）春寒等（děng）低（dī）温天气（qì）造成原基及幼菇死亡。北方（fāng）暖（nuǎn）棚（péng）可避（bì）免。但北方冷棚、北（běi）方露天、南（nán）方露天条件下栽培的（de）羊肚菌（jun1），需要（yào）做（zuò）好防寒（hán）准备，一般可加小拱棚，即可保（bǎo）温，又（yòu）可防止连续降雨湿度过大（dà）。

但是，出（chū）菇后期，要注（zhù）意遮光降温（wēn）。阳（yáng）光直射（shè）、温度过（guò）高（gāo），会（huì）导致原基无法形成（chéng）、子实体的顶部生长（zhǎng）点灼伤（shāng），子实（shí）体畸形，影响产量（liàng）及品相（xiàng）。